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Tortitas de Huevo y Verduras

Tortitas de verduras

Una receta que me han pasado, que  está hecha con verduras y huevo. Mucha veces me suelen pasar alguna que otra receta que sean saludables, bueno se sabe que saludables son las que no te sientan mal.

Todas son buenas, lo que trato de buscar es el equilibrio entre los ingredientes, o sea, un equilibrio que te compense entre las vitaminas, minerales y las proteínas que necesitas en esa comida.

Todo depende de la que uno/a necesite, evitando el exceso de grasas y carbohidratos ¿ sabes cuanta proteína diaria necesitas?

Si no tienes idea y quieres saberlo si pinchas aqui tendras una evaluación corporal gratuita y asi sabras cuanta necesitas, ademas de otros factores que te serán muy interesantes

Ingredientes

Para estas Tortitas de verduras necesitamos los siguientes Ingredientes:

1 Calabacín.

2 puerros.

Un puñado de espinacas.

4 Huevos.

Sal y aceite virgen extra.

Preparacion

Para la preparación, pelamos el calabacín y los puerros, los picamos en trocitos pequeñitos.

Lo mismo hacemos con las espinacas, las picamos muy pequeñas.

Ponemos una sartén al fuego y le añadimos una cucharada sopera de aceite.

Seguidamente le echamos en la sartén el calabacín, el puerro y las espinacas y lo reogámos todo unos diez o quince minutos, hasta que este hecho o al gusto de cada uno.

Cuando este hecho lo sacamos y reservamos.

En un bol batimos los huevos, luego hechamos las verduras, lo mezclamos todo bien y vamos hechando en porciones para hecer tortilla en porciones.

Esta receta me la paso Ana.

Muchas gracias Ana por tu receta.

Estoy buscando un sustituto del huevo, para que los que me han preguntado porque son veganos y no comen huevo, buscaremos la forma de que sean equilibradas, ya que hay que reemplazar la proteína del huevo por una vegetal.

¿ tienes alguna idea? Será bienvenida.

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